樹豆（キマメ）

樹豆（キマメ）はマメ科キマメ属の常緑低木である。
熱帯から亜熱帯にかけて分布し、特にインドでは生産量が多い。
若い莢や種子が野菜ととして利用される。
高蛋白質、高脂肪で、スープなどの料理に使われるほか、製粉したりもやしにしたりと、用途は広い。
樹高は１～４メートルくらいである。
よく枝分かれをする。
葉は３出複葉（１枚の葉が３つの小さな葉に分かれた形）で、互い違いに生える（互生）。
小葉は長い楕円形である。
花は黄色く、マメ科特有の蝶形をしている。
漢字では「木豆」とも書く。
また、琉球豆（リュウキュウマメ）とも呼ばれている。
写真は６月に富山県中央植物園で撮った。
学名：Cajanus cajan

★にょっきりと背を伸ばしてる樹豆の木
　黄色い花と赤い莢つけ



花図鑑