一才柚子（イッサイユズ）

柚子（ユズ）はミカン科ミカン属の常緑小高木である。
原産地は中国の長江上流と言われる。
耐寒性があるので各地で栽培されており、九州の山地には自生するものもある。
一才柚子（イッサイユズ）はその園芸品種である。
実がなりやすく、たわわに実る品種である。
樹高は１～４メートルくらいである。
葉は卵形で、互い違いに生える（互生）
開花時期は５～６月くらいである。
葉の脇に白い小さな５弁花をつける。
結実期は９～１２月くらいである。
淡い黄色に熟した果実の表面には凸凹があり、強い香りがする。
果汁は酸味が強い。
鍋物や吸い物の香りづけに用いられたり、焼き魚や酢の物などに利用される。
写真は１２月にＪＡあゆみ野安行園芸センターで撮った。
学名：Citrus junos cv. Issai

★でこぼこの姿だけれどよい香り
　今夜も鍋だ一杯やろう



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