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甘茴香(アマウイキョウ)

甘茴香(アマウイキョウ)


甘茴香(アマウイキョウ)はセリ科ウイキョウ属の多年草である。
原産地は地中海沿岸地方で、南ヨーロッパから西アジアにかけて分布する。
基本種の茴香(ウイキョウ)は古代エジプトの時代から栽培されていたという。
草丈は1~2メートルくらいである。
全草に甘い香りがある。
葉は3~4回羽状に裂け、互い違いに生える(互生)。
裂片は糸状となって細かく、鮮やかな緑色をしている。
開花時期は6~8月である。
茎先に複数の散形花序(枝先に1個つずつ花がつく)を出し、傘のような形になって黄色の小さな花をつける。
英名はスイートフェンネル(sweet fennel)である。
フェンネルは「茴香」のことである。
別名をローマ茴香(ローマウイキョウ)ともいう。
葉はハーブ、種子はスパイス、茎は野菜として利用される。
俳句では「茴香の花」が夏の季語である。
写真は6月に東京都薬用植物園で撮った。
学名:Foeniculum vulgare var. dulce


★近づいてそっと香りを嗅いでみて
 甘く切なくあなたを包む



甘茴香(アマウイキョウ)


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