茴香（ウイキョウ）

茴香（ウイキョウ）はセリ科ウイキョウ属の多年草である。
原産地は地中海沿岸地方である。
日本へは奈良時代に薬用として渡来した。
ヨーロッパではローマ時代から栽培されていたという。
草丈は１～２メートルである。
葉は２回羽状複葉である。
羽状複葉は、鳥の羽のように左右に小葉がいくつか並んで１枚の葉が構成される。
それが、もう１回枝分かれをして１枚の葉となる。
小葉は線形で糸状になる。
開花時期は６～８月である。
枝先に複散形花序を出し、黄色の小さな花をたくさんつける。
散形花序というのは、茎先からたくさん枝が出て、その先に１個つずつ花がつく花序のことである。
複散形花序というのは、たくさん出た枝先に小さな散形花序がつくというように散形花序が組み合わさってできている。
複散形花序は、セリ科の多くに見られる特徴である。
花は５弁花で、花びらは内側に曲がる。
雄しべは５本である。
花の後にできる実は楕円形で、香りが強い。
英名はフェンネル（fennel）である。
葉はハーブ、種子はスパイス、茎は野菜として利用される。
実は生薬の茴香（ういきょう）となり、健胃薬の成分として配合される。
俳句では「茴香の花」が夏の季語である。
写真は７月に東京都薬用植物園で撮った。
学名:Foeniculum vulgare

★茴香の広げる花は夏花火
　甘く切なくい香りにのせて





花図鑑